Arrowroot Pulver (125g)

Pulveret kan bl.a. benyttes til følgende:

Grønsagspandekager:

• 1 kop grahamsmel
• 2 spsk. arrowroot
• 1/8 tsk. salt
• 1 løg, fint hakket
• 1 gulerod, fint hakket
• vand, til en tynd dej

Bland ingredienserne godt. Hæld dejen på en olieret pande og steg pandekagerne.

Azukibudding:

• 1/2 kop azukibønner
• 2 1/2 kop vand
• 1/8 tsk. salt
• 1 tsk. (med top) arrowroot

Kog azukibønnerne møre, opløs kouzouen i 3 spsk. koldt vand og hæld langsomt bønnerne i under konstant omrøring, indtil buddingen stivner og bliver tyk.

Tyk Tamari-sauce:

• 1 stk. olie
• 1/4 kop tamari
• 1/4 kop vand
• 1/2 spsk. arrowroot

Varm olien i en gryde, tilsæt tamari og kog op. Tilsæt vand og lad det koge nogle minutter. Opløs arrowroot i lidt vand, kom det i saucen og kog det, indtil saucen er tyk. Rør konstant. Hældes over kogte flager, ris og andre retter.