EU og Fødevarestyrelsen vil sætte loft over vores kanel-indtag. Det skyldes stoffet kumarin, som er et naturligt aromastof, der findes i den billige type kanel, som de fleste af os bruger i f.eks. risengrød, som krydderi osv. Kumarin er nemlig et giftstof, der kan være skadeligt for os. Derfor anbefales det at spise ægte kanel i stedet. Ægte kanel indeholder nemlig langt mindre kumarin og har mange gavnlige fordele også. Men hvad er forskellen egentlig, hvad er ægte kanel - og hvad er fordelene ved at spise det? Ægte kanel - hvad er det?
Der findes to typer kanel; kassiakanel og den ægte kanel. Giftstoffet kumarin findes i begge slags, men indholdet er langt højere i den billigere kassiakanel end i den ægte kanel – også kaldet Ceylon kanel eller Sri Lanka kanel. Kassiakanel anvendes hyppigt blandt bagere, fordi den er billigere end den ægte kanel, mens Ceylon kanel - altså ægte kanel - er sundere, fordi det indeholder langt mindre kumarin. Leder du efter kanel i dit lokale supermarked, skal du have øjnene åbne. De fleste forhandler nemlig ofte begge typer kanel og vil du bage selv, skal du derfor holde øje med navnet “Ægte kanel”, som kassiakanelen ikke må bære.Kassiakanel - Den giftige kanel
Kassiakanel er den mest almindelige form for kanel herhjemme. Simpelthen fordi den er billigere end den ægte kanel. Og det er altså den, vi helst ikke skal have for meget af. Du kan nemlig bl.a. risikere leverskader pga. kumarin-indholdet i kanelen, hvis du altså er særligt disponeret over for det. Faren ved giftstoffet, kumarin, afhænger af, hvor meget du spiser til daglig. Spiser du ægte kanel, har du ikke noget at frygte. Risikoen findes derimod i hverdagsforbruget, hvis du f.eks. spiser kassiakanel til daglig. Det kan du med fordel skære ned på, hvis du vil undgå risiko for lever- og nyreskader. Vær også opmærksom på andre krydderier eller f.eks. te-varianter også kan indeholde kassiakanel og dermed er giftigt. Kun: 17,95 kr
Vejl. pris: 29,95 kr
Ægte kanel – gavnligt for både din fordøjelse og hukommelse
Ægte kanel er sundt – rigtig sundt. Ikke nok med at den ægte kanel har en blodsukkerstabiliserende effekt, så er den desuden yderst gavnlig for såvel fordøjelse som hukommelse. Derudover har den ægte kanel også en gavnlig effekt på blodets indhold af triglycerider og kolesterol, som helst ikke må være for højt. Den ægte kanel virker endda også blodfortyndende og sænker totalkolesterolniveauerne. Det er også godt for fordøjelsen og har en antibakteriel effekt. Fordelene ved ægte kanel er uendelige...Spis ægte kanel
Hvis du kun får giftstoffet, kumarin, fra kassiakanel, kan en voksen på 60 kg indtage 2 gram kassiakanel dagligt uden at overskride grænseværdien. Faktisk kan man også spise tre gange så meget i kortere perioder af gangen, som f.eks. i julen – uden problemer. Men skal man have kanel, hvorfor så ikke bruge ægte kanel – og samtidig nyde godt af alle de gavnlige fordele ved ægte kanel? Kun: 69,95 kr
Vejl. pris: 93,50 kr
Køb ægte kanel her
