Kulhydrater er vigtig for dig og din krop. Du bør derfor tænke over, mængden af kuldhydrater i din kost. En vigtig energikilde
Det anbefales at 50-60 % af kroppens energi kommer fra kulhydrater, og det gør kulhydrater til kroppens vigtigste energikilde. 1 g kulhydrat indeholder 4 kalorier. Næsten alle kulhydrater optages, og transporteres som blodsukker rundt i blodet til de væv, der har behov for energien. Kulhydrater i kosten, kan inddeles i de hurtige kulhydrater samt de langsomme kulhydrater.
De hurtige kulhydrater
Disse kulhydrater optages hurtigt, da molekylerne som denne slags kulhydrat består af er små, og derfor nemt optages i tarmen. Denne gruppe udgøres af sukker, frugtsukker og mælkesukker.
De langsomme kuldhydrater
Disse kulhydrater optages langsommere, da molekylerne som denne slags kulhydrat består af er store, og først skal "klippes" i mindre stykker inden de kan optages i tarmen. Gruppen af langsomme kulhydrater omfatter stivelse og kostfibre.
